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●主廚保留了道地的客家滋味,再融入創新的料理手法,打造出特色客家餐點

●道地的客家風味好菜,梅干扣肉、紅麴肋排及家傳豬腳,讓您一嚐即難忘








【柚子花花青春客家菜】


桃園美食餐廳推薦客家菜


到了柚子花開時,那花氣很香,很香,每次放學回家還沒到家就聞到花香味,聞到柚子花香,就知道家到了。



柚子對我來說,有一種重逢的幸福感。只要有許久未見的家人從遠方歸來,到了家門口便會順手從柚子樹上摘下一顆柚子,像球一般的滾向家裡,同時高喊一聲:「我柚來了!」這一喊,除了化解那份長期沒見的陌生感,伴隨而來的是重新相聚的幸福時刻。因此,我選擇柚子與柚子花,代表著家人的團聚,更是親朋好友連結情感的象徵。

梅干扣肉

嚴選肥瘦比例黃金分布的上好豬五花,搭配嚴選梅干菜,經過十來道工序後大火蒸製,口感入口即化,肥瘦恰如其分,不油不膩、滋味香氣十足。





紅麴肋排

選用扎實多汁的肋排,再加入客家道地風味「紅麴」一同料理,甜中夾雜著鹹香滋味,肉汁飽滿的口感,實在過癮!最新出版



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家傳豬腳

滷得金黃油亮的肥美豬腳,是許多老饕最喜愛的口味!外皮Q彈軟嫩,內裡多汁具嚼勁,無論單吃或是配飯都能品嚐到其絕美滋味,一嚐即難忘。





柚子花花全新裝潢,優雅簡潔的空間規劃各式大小包廂與家庭用餐區,一個屬於自然、寬敝、和諧、舒適的用餐環境,簡單明亮的裝潢格調,與親密的家人朋友共享主廚以純熟精湛的手藝,烹調出一道道味美多汁的佳餚。









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下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【曾麗芳╱台中報導】

台中福華大飯店代理總經理彭歆惠,日前榮獲「2017優良觀光產業及其從業人員」的表揚。彭歆惠對此謙虛地表示:「將感謝蘊藏心底、將榮耀歸於團隊。」

投入飯店產業近30個年頭,彭歆惠從基層開始穩紮穩打,憑著實力一路做到代理總經理。本著熱忱的服務精神,彭歆惠總是親自接待到訪飯店的貴賓,且重視每位員工,除了關心員工的身心狀態,每年也會提撥充足的預算供員工教育訓練,帶領著台中福華團隊不斷成長。

在擔任代理總經理的期間,彭歆惠不僅積極推展飯店觀光產業並參加各項相關活動,也全力支持底下員工共同參與美食展各項系列活動和挑戰賽,透過活動切磋廚藝,讓參與的主廚們都感覺受益良多。

此外,台中福華對社會關懷及公益活動的支持不遺餘力,秉持著「取之於社會、用之於社會」的回饋精神,近年與不少公益單位合作,包括陽光基金會、家扶中心、弘道老人基金會、信義育幼院、親愛愛樂、基督教社會關懷協會等,彭歆惠藉此拋磚引玉,將愛傳遞到社會的每個角落。

「台中福華像是我第二個溫暖的家,未來也將持續帶領福華團隊攜手前進;得獎不僅是努力的結果,也是要更加努力的起始點。」彭歆惠表示,獲獎的榮耀歸於團隊夥伴,未來也將秉持著感恩的心,除將持續致力於投入觀光產業的各項活動,也將繼續帶領團隊朝下一個里程碑邁進。

「二○一六年國際室內拔河邀請賽、一○五年協會盃室內拔河錦標賽暨二○一七年世界運動會國手選拔賽」,明(三)至四日在高雄市中山大學附中體育館點燃戰火,這場年度國際盛會及世界運動會國手選拔勢必精彩萬分。

國際賽外國隊伍包括韓國、中國、泰國、中國香港、中國澳門等五個國家及地區隊伍參賽,地主隊將以協會盃公開男子組六百公斤級冠軍與女子組五百四十公斤級前兩名隊伍參加正式賽;另外,一年一度的國內年終拔河盛事「協會盃」總共九十一隊參賽,競爭最激烈的公開男、女子組分成五個級別,計有十五隊報名,其中以攸關世界運動會國手選拔的女子組五百四十公斤級最受矚目。

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